社会科学資料部門 「ちむどんどん!!する食」に関する資料リスト

（2022/04/20 作成）
日本の食
タイトル 著　　者 出版社 出版年 請求記号 資料番号
知っておきたい和食の文化　 佐藤 洋一郎／編 勉誠出版 2022.2 383.81/ｻﾄ22/ 0016025975
日本料理文化史　懐石を中心に 熊倉 功夫／[著] 講談社 2020.7 B383.81/ｸﾏ20/ 0014688220
日本食と出汁　ご馳走の文化史 松本 仲子／著 雄山閣 2018.12 383.81/ﾏﾂ19/ 0014826382
国民食の履歴書　カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが 魚柄 仁之助／著 青弓社 2020.1 383.81/ｳｵ20/ 0015164353
日本の洋食　洋食から紐解く日本の歴史と文化 青木 ゆり子／著 ミネルヴァ書房 2018.5 383.81/ｱｵ18/ 0014442115
カレーライスは日本食　わたしの体験的食文化史 剣持 弘子／著 女子栄養大学出版部 2017.12 383.8/ｹﾝ18/ 0014228472
日本のお弁当文化　知恵と美意識の小宇宙 権代 美重子／著 法政大学出版局 2020.4 383.81/ｺﾝ20/ 0015275118
日本人のひるめし　 酒井 伸雄／著 吉川弘文館 2019.3 383.81/ｻｶ19/ 0014859052
日本の味郷土料理めぐり　 日本食生活協会／監修 日本食生活協会 2018.1 383.81/ﾆﾎ18/ 0014250757
沖縄島料理　食と暮らしの記録と記憶 岡本 尚文／監修・写真 トゥーヴァージンズ 2021.10 596.04/ｵｶ21/ 0015932213
岡山さわら本　さわら料理32レシピ集 窪田 悟／著 萌友出版 2019.1 K590/308B/ 0014504963
47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 亀井 千歩子／著 丸善出版 2016.1 383.81/ｶﾒ16/ 0013412762
世界の食
タイトル 著　　者 出版社 出版年 請求記号 資料番号
日本からみた世界の食文化　食の多様性を受け入れる 鈴木 志保子／編著 第一出版 2021.11 383.8/ｽｽ21/ 0015987118
世界は食でつながっている　 MAD／著 KADOKAWA 2019.3 383.8/ﾏﾂ19/ 0014895494
食の冒険　フィールドから探る 秋道 智彌／著 昭和堂 2018.6 383.8/ｱｷ18/ 0014546428
キッチハイク!　突撃!世界の晩ごはん 山本 雅也／著 集英社 2017.4 383.8/ﾔﾏ17/ 0014001531
FOOD&BABY世界の赤ちゃんとたべもの　世界の離乳食から見えるひと・社会・文化 きひら まりこ／著 三恵社 2019.9 383.8/ｷﾋ19/ 0015002793
食卓の上の韓国史　おいしいメニューでたどる20世紀食文化史 周 永河／著 慶應義塾大学出版会 2021.12 383.821/ｼﾕ22/ 0015809635
中国D級グルメの旅　 高倉 洋彰／著 花乱社 2019.8 383.822/ﾀｶ19/ 0014647929
米旅・麺旅のベトナム　 木村 聡／著 弦書房 2019.8 383.823/ｷﾑ19/ 0014639843
トルコ料理の誘惑　私を虜にした食と文化 井藤 聖子／著 現代企画室 2019.10 383.827/ｲﾄ20/ 0015185176
ドイツこだわりパンめぐり　 見市 知／著・撮影 産業編集センター 2017.9 383.834/ﾐｲ17/ 0014101315
ポルトガルを食べる旅　ムイト・ボン! 馬田 草織／著 産業編集センター 2019.4 383.836/ﾊﾀ19/ 0014904676
ブルキナファソを喰う!　アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック 清水 貴夫／著 あいり出版 2019.2 383.844/ｼﾐ19/ 0014859078
おいしいカナダ幸せキュイジーヌの旅　 平間 俊行／著 天夢人 2017.6 383.851/ﾋﾗ17/ 0014049092
世界から見た和食
タイトル 著　　者 出版社 出版年 請求記号 資料番号
英国一家、日本をおかわり　 マイケル・ブース／著 KADOKAWA 2018.3 383.81/ﾌｽ18/ 0014384226
海を渡ったスキヤキ　アメリカを虜にした和食 グレン・サリバン／著 中央公論新社 2019.11 383.853/ｻﾘ19/ 0015098064
ペルーの和食　やわらかな多文化主義 柳田 利夫／著 慶應義塾大学教養研究センター 2017.3 383.868/ﾔﾅ17/ 0013994488
米、麺、魚の国から　アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち マット・グールディング／著 扶桑社 2016.12 383.81/ｸﾙ16/ 0013757588
世界に広がる沖縄SOBA　 平川 宗隆／著 編集工房東洋企画(発売) 2018.6 383.8/ﾋﾗ18/ 0014561260
あの時代の食
タイトル 著　　者 出版社 出版年 請求記号 資料番号
古代の食生活　食べる・働く・暮らす 吉野 秋二／著 吉川弘文館 2020.9 383.81/ﾖｼ20/ 0015361322
戦国、まずい飯!　 黒澤 はゆま／著 集英社インターナショナル 2020.2 383.81/ｸﾛ20/ 0015168032
殿様の食卓　将軍の献立から饗応料理まで 山下 昌也／著 徳間書店 2016.12 B383.81/ﾔﾏ17/ 0013867411
粋を食す　江戸の蕎麦文化 花房 孝典／著 天夢人 2018.10 383.81/ﾊﾅ18/ 0014713135
戦下のレシピ　太平洋戦争下の食を知る 斎藤 美奈子／著 岩波書店 2015.7 B383.81/ｻｲ15/ 0013195268
中国飲食故事　 金 新／著 浙江出版集団東京 2019.12 383.822/ｷﾝ20/ 0015231350
古代メソポタミア飯　ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ 遠藤 雅司／著 大和書房 2020.12 383.827/ｴﾝ21/ 0015698996
図説英国王室の食卓史　 スーザン・グルーム／著 原書房 2021.3 383.833/ｸﾙ21/ 0015745318
マリー・アントワネットは何を食べていたのか　ヴェルサイユの食卓と生活 ピエール=イヴ・ボルペール／著 原書房 2019.6 383.835/ﾎﾙ19/ 0014943542
あの食べ物のひみつ
タイトル 著　　者 出版社 出版年 請求記号 資料番号
餅と日本人　「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論 安室 知／著 吉川弘文館 2021.1 383.81/ﾔｽ21/ 0015699028
日本すし紀行　巻きずしと稲荷と助六と 日比野 光敏／著 旭屋出版 2018.2 383.81/ﾋﾋ18/ 0014320832
おにぎりと日本人　 増淵 敏之／著 洋泉社 2017.12 383.81/ﾏｽ17/ 0014269054
天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼　日本五大どんぶりの誕生 飯野 亮一／著 筑摩書房 2019.9 B383.81/ｲｲ19/ 0015042948
パンと昭和　 小泉 和子／編 河出書房新社 2017.2 383.81/ｺｲ17/ 0013829262
カレーの世界史　 井上 岳久／著 SBクリエイティブ 2020.1 383.8/ｲﾉ20/ 0015222755
熱狂のお好み焼　お好み焼ラバーのための新教科書 シャオヘイ／著 ザメディアジョン 2019.6 383.817/ｼﾔ19/ 0014943500
<さぬきうどん>の真相を求めて　讃岐のうどん食文化に多角的に迫る 吉原 良一／著 旭屋出版 2018.10 383.818/ﾖｼ18/ 0014717128
ラーメンの歴史学　ホットな国民食からクールな世界食へ バラク・クシュナー／著 明石書店 2018.6 383.81/ｸｼ18/ 0014460166
中華料理進化論　 徐 航明／[著] イースト・プレス 2018.9 383.822/ｼﾖ18/ 0014516306
漬け物大全　世界の発酵食品探訪記 小泉 武夫／[著] 講談社 2017.10 B383.8/ｺｲ17/ 0013922232
ジビエの歴史　 ポーラ・ヤング・リー／著 原書房 2018.10 383.8/ﾘ18/ 0014724520